مدونة وفاء

عندما نشتهي ياغورت بالنكهة التي نحبها، نشتريه، فالكثير من النكهات متوفرة في الأسواق حاليا. ولكن عندما يكون في نفس البيت مزيج من الأذواق المختلفة تحتار ربة البيت أثناء التسوق، وتزداد الحيرة إذا كان بالبيت أطفال لا يتفقون على ذوق واحد…

لتفادي هذه الحيرة، هناك طريقة سهلة جدا، يكفي شراء ياغورت طبيعي بدون أية نكهة وبدون سكر لتحضير الياغورت بنكهتك المفضلة !

العناصر:

ياغورت وبضع حبات من فاكهتك المفضلة (التوت الأحمر مثلا) وملعقة عسل و… طحانة كهربائية.

الطريقة:

ضع الياغورت وملعقة العسل وحبتي توت في الطحانة وشغيلها. صبى الخليط في كأس التقديم وضعي عليه بضع قطع توت رقيقة للحصول على ياغورت بقطع التوت.

يمكن تحضير هذا الياغورت بفواكه أخرى : مشمس، موز، خوخ، تفاح، إجاص، …. خاصة وأننا في موسم الفواكه الطرية والطازجة

تنظم دار الأيتام البرنوصي، بمناسبة أسبوعها الثقافي التاسع سوقها الخيرية السنوية يوم السبت 29 أبريل 2006، بمقر الجمعية تحت شعار “الأيتام، مسؤليتنا جميعا”.

كنت أود المعرفة المزيد عن برنامج اليوم، ولكن للأسف لم أجد في موقع الجمعية أكثر من هذه المعلومات. الجمعية تقع على طريق عين حرودة، كلم 12,5. ويبدو أن هناك عدة أنشطة مبرمجة.

لا أخفي أنني متشوقة للحضور مع المهدي. ولن تكون هذه أول مرة أزور فيها دار أيتام، ولكنها أول مرة أزور فيها دار أيتام في احتفال!

…

قرأت هذا الصباح في مدونة رانيا (خلف الكواليس)  مقالا جميلا عن زيت لا يكاد يخلو منها بيت مغربي: إنها زيت الزيتون الرائعة التي تشتهر بها عدة مناطق مغربية في الشمال والجنوب والوسط : مكناس، مراكش، تاونات، فاس، …. حوالي 500 ألف هكتار مخصصة لزراعة الزيتون في المغرب.

ونظرا لانتشارها واستعمالها في المغرب منذ آلاف السنين،أضحى الناس بهذه المناطق يستعملونها لعلاج عدة أمراض، من بينها على الخصوص ـ أو على حد علمي ـ : الزكام والسعال، وآلام الأذن …. ولعلاج الشعر والبشرة والاعتناء بهما، غالبا وحدها وأحيانا بعد خلطها بمواد طبيعية أخرى.

كما لها استعمالات عديدة في المطبخ واستعمالات أخرى حديثة لنفاياتها نتيجة أبحاث الدكتور مصطفى اسماعيل العلوي الباحث في معهد الزراعة والبيطرة بالرباط. اقرأ في هذا الصدد هذا المقال، وهذا أيضا.

أما في السطور التالية، وبحكم أنني أنحدر من منطقة في شمال المغرب تعتمد اعتمادا أساسيا على زيت الزيتون، أدرج وصفة لحفظ الثوم والزيتون كنت قدر قرأتها في أحد مواقع الطبخ على الأنترنيت، لا أذكر أيها لكثرتها :

ـ العناصر :

زيت الزيتون وكمية من فصوص الثوم

ـ الطريقة :

سهلة جدا : توضع حبات الثوم في زجاجة وتملأ بزيت الزيتون وتُغلق بإحكام، تُحفظ الزجاجة في مكان معتدل الحرارة بعيدا عن الضوء لمدة ثلاثة أشهر على الأقل… ـ أجل ـ

بعد انقضاء هذه المدة يمكن استعمال الزيت المنسمة برائحة الثوم في السلطات المختلفة والبيتزا، ووصفات الطبخ، ولعلاج الشعر أيضا… ويستعمل الثوم الذي أصبح رطبا في السطلات المطبوخة أو لدهن الخبز المحمص…

يمكن تنسيم زيت الزيتون بهذه الطريقة باستعمال أعشاب منسمة أخرى أو فلفل حار : زعتر ، حبات من الفلفل الأسود، ورقة سيدنا موسى… أو خليط من الأعشاب.

وصلت أمس إلى إفران مع أسرتي الصغيرة حيث متعنا أعيننا بجمال هذه البلدة التي تعد بحق جوهرة الأطلس المتوسط. ولعل أكثر ما أدهشني هو حماس المهدي ـ صغيري الذي سيتم ثلاث سنوات في الشهر المقبل ـ وحيوته الزائدة عن المعتاد، ربما هو سحر المكان وجماله … وذلك بالرغم من أن الجو غائم وبارد بعض الشيء…

أتواجد منذ هذا الصباح بجامعة الأخوين حيث التقيت/سألتقي بأصدقاء أعرفهم وآخرين كانت معرفتي بهم منحصرة في تبادل الرسائل الإلكترونية !

يتبع …  

لكم عانيت قبل أن أتمكن أخيرا من التحرير في مدونة بالعربية خاصة مع ووردبريس بالعربي 2.0.2 !

أشكر جزيلا م.س. احجيوج على ما بذله معي من وقت بعد زوال أمس، وأشكر كذلك رشيد على المساعدة التقنية في اسم النطاق والاستضافة.